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こだわり
生産者の
こだわり -
生産者のこだわり
料理人の
こだわり-
養鰻池・管理
うなぎへ負荷がかからない様、水質や温度管理等、養鰻池の状態を24時間体制で管理。毎日うなぎの体調を見極めつつ、翌日の給餌量を決める等、うなぎの呼吸に合わせながら丹精込めて育てております。
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料理人のこだわり
こだわり
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串うち・焼き
美味しく焼き上げるためには串うちが重要。うなぎの身を縫うように、竹串を等間隔に打っていきます。そうすることで焼きの仕上がりだけでなく、お重に入った時もより美しく仕上げております。
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当店おすすめうな重
天然醸造の秘伝のタレに浸された、外はカリッ、中はふっくらジューシーに焼き上がった鰻をお召し上がりください。初めは山椒を使わずお楽しみ頂き、その後はお好みに応じてご堪能ください。
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お品書き
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オンラインショップ/テイクアウト
老若男女問わず人気のうなぎ料理をオフィスやご自宅で。当店ならではの逸品を手土産や会議弁当、慶事の特別なお席など、様々な用途に合わせてご注文いただけます。
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ー 空間 ー
和風のインテリアに囲まれた
落ち着いた空間記念日などのお祝い事や、
大切なゲストをもてなす接待など、
ご利用シーンに合わせて使い分けいただける、
様々な空間をご用意しております。
ゆっくりと心ゆくまでご堪能いただけます。 -
ー STORE INFO ー
店舗情報
うなぎ 海雲（かいうん）
〒880-0812
宮崎県宮崎市高千穂通2-1-26
アートホテル宮崎 スカイタワー2F
アートホテル宮崎 スカイタワー2F