生産者の
こだわり
当店のうなぎは、捌いてから一度焼き上げた後、20分蒸らしてから更に焼き上げて仕上げております。そうすることで、外側はからりと香ばしく、中はふっくら柔らかでご堪能いただけます。
料理人の
こだわり
うなぎへ負荷がかからない様、水質や温度管理等、養鰻池の状態を24時間体制で管理。毎日うなぎの体調を見極めつつ、翌日の給餌量を決める等、うなぎの呼吸に合わせながら丹精込めて育てております。
こだわり
美味しく焼き上げるためには串うちが重要。うなぎの身を縫うように、竹串を等間隔に打っていきます。そうすることで焼きの仕上がりだけでなく、お重に入った時もより美しく仕上げております。
天然醸造の秘伝のタレに浸された、外はカリッ、中はふっくらジューシーに焼き上がった鰻をお召し上がりください。初めは山椒を使わずお楽しみ頂き、その後はお好みに応じてご堪能ください。
老若男女問わず人気のうなぎ料理をオフィスやご自宅で。当店ならではの逸品を手土産や会議弁当、慶事の特別なお席など、様々な用途に合わせてご注文いただけます。
ー 空間 ー
記念日などのお祝い事や、
大切なゲストをもてなす接待など、
ご利用シーンに合わせて使い分けいただける、
様々な空間をご用意しております。
ゆっくりと心ゆくまでご堪能いただけます。
OPEN |
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昼食 | 11:30~14:00(L.O. 13:30) | |
夕食 | 17:30~21:00(L.O. 20:30) | |
・総席数 56席
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※広い席間隔(ソーシャルディスタンス)を保ったレイアウトの為、安心・安全な空間でお楽しみいただけます。
アクセス |
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JR宮崎駅前より徒歩5分
宮崎空港より車で約20分
・駐車場 あり(無料)
※台数に限りがございます。
※満車の場合は近隣のコインパーキングをご案内させていただきます。 その際の駐車代は全額お客様ご負担となりますので、予めご了承ください。 詳しくはフロントまでお尋ねください。 |